Alfajores de Maicena

Agregar en un bol la manteca y el azúcar, mezclar hasta unir ambos.

Luego agregar los 3 huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, mezclar bien.

Le agregamos la Maicena mezclando de a poco y por último la harina, mezclamos hasta que se forme una masa.

Una vez que ya está la masa, la colocamos en un bol, cubriendola con papel film o un repazador, luego la dejamos en la heladera por 45 minutos.

Ya lista, la sacamos de la heladera, para luego amasarla y con un molde circular cortamos la masa, no tan fino, ya que puede quedar dura, es recomendable que sea un poco gruesa la masa.

Enmantecamos las bandejas necesarias (Yo calcule dependiendo el molde que tenia, en este caso, era más chico), entonces mandamos al horno, por 10 minutos, que no se doren mucho.

Y listo, al sacarlas las decoramos con dulce de leche, también puede ser mermelada, y decoramos con coco rallado.