Ingredientes
- 300 g Almidon de maíz
- 200 g Harina leudante
- 150 g Azúcar impalpable
- 200 g Margarina
- 2 Huevos
- Esencia de vainilla o ralladura de limón
- Colorante en pasta a eleccion
- 1 cdta Bicarbonato de sodio
- C/n Dulce de leche repostero
- C/n Coco rallado
Preparación
Mezclar la margarina pomada con el azúcar impalpable, una vez cremado eso, poner los huevos de a uno y seguir batiendo
Una vez que tengo la crema bien unida, le pongo la esencia de vainilla, ralladura de limón y el colorante que voy a usar e integrarlo bien
Una vez que tengo listo eso, echar lo secos. Harina leudante, almidon de maíz y el bicarbonato de sodio. Unir, no amasar
Una vez bien unido todo los ingredientes ponerlo en papel film y heladera mínimo 30 min
Sacar la masa fría y estirar ni tan fino y cortar con el cortante deseado y horno mínimo unos 15 mi, que apenas se dore la base y sacarlos con mucho cuidado ya que son muy fragiles. Dejar en una rejilla que enfrien bien
Luego unir las tapitas de a dos con bastante dulce de leche repostero, con ayuda de una manga para que salgan lindos y no se rompan las tapitas y pasarlas por coco rallado. Y listo! A disfrutarlos, son tan ricos
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