Ingredientes
- 200 g Manteca o margarina
- 200 g Azúcar
- 3 Yemas de huevos
- 1 cda Esencia de vainilla
- 200 g Harina 0000
- 300 g Fecula de mandioca
Preparación
Colocar en un bowl la manteca, pisarla un poquito con un tenedor (si está muy dura la podes derretir un poco a bano maria), agregar el azúcar, las yemas y la esencia. Mezclamos muy bien hasta lograr una pasta
A esa pasta le agregamos de a poco harina y seguimos mezclando (yo lo voy haciendo a ojo hasta ver que se forme la masa)
Cuando ya agregaste la harina empezas a agregar, también de a poco, la fecula de mandioca hasta que se forme una masa que puedas manipular
Tiramos en la mesada un poco de fecula y amasamos. Llevamos la masa a la heladera de 30 minutos a 1 hora
Sacamos de la heladera, estiramos en la mesada (con un poco de fecula) y cortamos, yo lo hice con un vaso
Enharinamos una sartén para horno y colocamos las tapitas. Llevamos al horno precalentado 10 minutos antes.
Sacamos del horno y dejamos enfriar un rato. Colocamos dulce de leche y coco. Listo!
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Alfajores de mandioca?
Con esta receta obtienes 3 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Alfajores de mandioca?
Alfajores de mandioca es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Alfajores de mandioca?
Los ingredientes principales son: 200 g Manteca o margarina; 200 g Azúcar; 3 Yemas de huevos; 1 cda Esencia de vainilla; 200 g Harina 0000; 300 g Fecula de mandioca.
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