Ingredientes
- 100 g Nueces picada
- 300 g Harina 0000
- 100 g Azúcar impalpable
- 3 Yemas
- 1 Huevo
- 200 g Manteca
- 2 cdas Cacao amargo
Preparación
1
Moler las nueces hasta que queden polvo.
2
Mezclar con la harina
3
Agregar el azúcar impalpable, las yemas, el huevo, la manteca, el cacao amargo y tomar la masa sin amasar mucho.
4
Dejarla descansar 10 minutos.
5
Estirar sobre mesada con harina y cortar en formato de circulos con cortante.
6
Llevar en placa enmantecada y enharinada al horno mediano por 20 minutos.
7
Dejar enfriar y unir con dulce de leche repostero.
8
Bano: mezclar 5 cucharadas de cacao, con 5 cucharadas de azúcar impalpable. Agregar agua hirviendo lentamente hasta que tome consistencia. Añadir una cucharada de dulce de leche. Banar los alfajores y colocar media nuez.
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