Almibar o conserva de cascara de naranja
El almibar de cascara de naranja es una joya culinaria, dulce y semi-amargo a la vez. Ideal para acompanar postres como helados, galletas o tortas. Un detalle exquisito que eleva cualquier creacion dulce. Dejate envolver por su sabor unico.
Duración
40 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 lb Cascaras de naranja
- 2 lb Azúcar
- 3 Rajas de canelas
Preparación
Las naranjas agrias deben ser lavadas con abundante agua y peladas para obtener la cáscara con la menor parte blanca posible.
Luego, la cáscara cruda debe ser molida en un molino de mano o licuadora, y la masa obtenida debe ser lavada en un costal de tela para quitar el zumo.
A continuación, se coloca la cáscara en un lugar seco durante un día.
En una olla aparte, se mezcla el agua, el azúcar y la canela para hacer un almibar o miel espesa.
A está miel se le agrega la cáscara de naranja agria molida seca hasta que la cáscara absorba la miel y tenga una consistencia firme.
Finalmente, se sirve frío para acompañar otros postres como helados, galletas y tortas.
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