Ancas de rana
Las ancas de rana, un plato controvertido que despierta curiosidad y debate. Preparadas con chalotas, mantequilla, vino blanco y una cremosa salsa blanca, son un manjar para algunos y una experiencia culinaria inusual para otros. Descubre su sabor unico.
Duración
40 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Ancas de rana
- 7 Cholatas
- 25 cl Vino blanco
- 25 cl Aldo de carne
- 2 cdtas Harina de trigo
- 20 g Manteca
- 1 Sal y pimienta
- 1 cdta Vinagre
Preparación
Dorar las chalotas en mantequilla hasta que esten suaves.
Agregar las ancas de rana y escaldarlas brevemente, luego incorporar el vino blanco y cocinar a fuego lento para hacer la salsa blanca.
En una cacerola aparte, derretir mantequilla y mezclar con harina para preparar una roux, luego añadir el caldo de carne poco a poco para formar la salsa.
Unir la salsa a la guarnicion, sazonar con sal, pimienta y unas gotas de vinagre, y servir caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ancas de rana?
La receta de Ancas de rana lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ancas de rana?
Con esta receta obtienes 3 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ancas de rana?
Ancas de rana es una receta de dificultad media, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ancas de rana?
Los ingredientes principales son: 500 g Ancas de rana; 7 Cholatas; 25 cl Vino blanco; 25 cl Aldo de carne; 2 cdtas Harina de trigo; 20 g Manteca.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta