Ancas de rana
Las ancas de rana son un platillo exquisito que ha ganado popularidad en Occidente. Su carne, similar a la del conejo, es tierna y sabrosa. Al cocinarlas, se realza su sabor con guindillas, ajos y salsa de soya, creando una mezcla deliciosa de sabores. Una opcion unica y sofisticada para sorprender a tus comensales.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 12 Pares de ancas
- 6 Pimientos verdes sin semillas y cortados en trozos
- 2 Guindillas picantes
- 2 Ajos
- 2 cdtas Jengibre
- 1 cda Alubias de soya negra fermentada
- 4 cdas Agua
- 1/2 cdta Maicena mezclada en agua
- Aceite
- 2 cdtas Azúcar
- 4 cdtas Salsa de soya
- 1 pizca Glutamato
- Aceite de sésamo
- 2 cdas Vino de arroz
Preparación
En un sartén con aceite caliente, se frien las ancas durante 2 minutos, se retiran y se reservan.
Se retira el exceso de aceite del sartén, dejando aproximadamente 3 cucharadas.
Luego, se saltean las guindillas picadas, los ajos, el jengibre y las alubias de soya fermentadas.
Se incorporan los pimientos verdes y se saltean hasta que esten al dente.
A continuación, se añaden las ancas al sartén, junto con el agua, el azúcar, la salsa de soya y una pizca de glutamato.
Se deja cocinar por 2 minutos.
Para finalizar, se mezcla la maicena, el agua, el aceite de sesamo y el vino, y se vierte en el sartén cuando empiece a hervir.
Se espera a que la salsa espese un poco y se sirve caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ancas de rana?
La receta de Ancas de rana lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ancas de rana?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ancas de rana?
Ancas de rana es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ancas de rana?
Los ingredientes principales son: 12 Pares de ancas; 6 Pimientos verdes sin semillas y cortados en trozos; 2 Guindillas picantes; 2 Ajos; 2 cdtas Jengibre; 1 cda Alubias de soya negra fermentada.
Comentarios
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