Aporreao de Tasajo
El Aporreao de Tasajo es un plato tradicional cubano que combina la textura del tasajo desmenuzado con una exquisita salsa de tomate y aromaticas. Se sirve acompanado de boniato hervido, creando una combinacion de sabores y aromas unicos.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Tasajo
- 4 Tomates
- 4 Dientes Ajo
- 2 Cebollas
- 1 Taza Vino seco
- 1/2 Taza Caldo de pollo
- 1 Taza Salsa de tomate
- Aceite
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- Orégano
- Comino
- Perejil
Preparación
El tasajo se corta en trozos medianos y se lava antes de remojarlo en agua durante toda la noche.
Posteriormente, se cambia el agua y se hierve en una olla de presión a fuego medio.
Después de 15 minutos, se vuelve a cambiar el agua y se deja cocinar hasta que este blandito.
Una vez listo, se deja enfriar y se procede a deshilacharlo.
En una sartén caliente, se añade ajo machacado, pimiento cortado, tomate en dados y cebolla en juliana para preparar un sofrito.
Cuando este listo, se agrega la carne deshilachada, vino seco y salsa de tomate.
Se deja cocinar a fuego bajo unos minutos más hasta que la salsa tenga la consistencia deseada.
Mientras tanto, se prepara el boniato lavandolo, pelandolo y cortandolo en trozos medianos.
Se hierve en agua con un poco de sal hasta que este blandito, se escurre y se reserva.
Para servir, se coloca el tasajo deshilachado sobre una base de arroz blanco y se acompana con el puré de boniato hervido.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Aporreao de Tasajo?
La receta de Aporreao de Tasajo lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Aporreao de Tasajo?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Aporreao de Tasajo?
Aporreao de Tasajo es una receta difícil, con 10 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Aporreao de Tasajo?
Los ingredientes principales son: 2 lb Tasajo; 4 Tomates; 4 Dientes Ajo; 2 Cebollas; 1 Taza Vino seco; 1/2 Taza Caldo de pollo.
Comentarios
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