Ingredientes
- 300 g Lenteja
- 2 Cebollas
- 1 Pedazo zapallo coreano cortado en cuadradito
- 1/2 Zanahoria rallada
- 1 Pedazo pimiento
- C/n Sal
- litro Sobre alicante sabor carne (opciona
- C/n Contimento
- 4-5 cdas Maicena
- C/n Pan rallado o avena
- Papel film
- Queso
- 1/2 Zanahoria
- Jamon vegano(ver receta)
- Aceituna
- litro O que se te ocurra
Preparación
Dejar en remojo las lentejas con abundante agua por lo menos 6-8 horas, tirar el agua y cocinarlas con agua limpia en una olla hasta que esten blandas.
Rehogar la cebolla y el pimiento, luego agregar el coreanito y la zanahoria. Una vez que el coreanito este blando apagar y dejar enfriar por 10 min
Pisar la lenteja hasta hacerla puré o pasarla por licuadora/procesadora.
Reservar un poco de la verdura salteada para el relleno y mezclar el resto con la lentejas.
Agregar a la mezcla la maicena, sal, saborizante y condimento. Agregar el pan rallado o la avena mientras vas amasando hasta que se forme una masa homogenea y no se pegue tanto en la mano.
Colocar el papel film en la mesada y poner sobre este una lámina rectangular de la mezcla, ponerle más film encima. Dejar reposar 10 min.
Quitar el papel film de arriba y poner el jamon, queso, verduras reservadas, zanahoria y las aceitunas. Enrollar cuidadosamente con ayuda del papel film y compactar los extremos con las manos.
Poner el arrollado sobre una fuente aceitada y llevar al horno (precalentado) por 40 minutos.
Podes ponerle ketchup o salsa barbacoa por la parte de arriba y ponerlo en el piso del horno para que se dore
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