Arrollado de zapallitos (en microondas)

Rallar los zapallitos y luego escurrir bien el. Liquido apretando con las manos. Debe quedar con la menos cantidad de líquido posible

Agregar luego las yemas, (las claras las separamos y batimos a nieve), sal ajo en polvo, queso rallado harina o avena y mezclamos se formara una pasta.

Agregarle las claras batidas a nieve.

Forrar un molde apto para microondas con papel manteca y aceitado a su vez ese papel. Yo use un molde rectangular chico. Me salieron dos arrollados chicos. Y cocinar en microondas potencia maxima entre 5 a 6 minutos. Dependera la potencia de cada microondas. Cualquier cosa van colocando nuevamente por tandas de 1 minuto hasta que este cocido.

Luego rellenamos con jamón queso de maquina trocitos de queso o mozzarella, ají, aceitunas. Y arrollamos con cuidado retirando de a poco el papel mientras se arrolla desde la parte más angosta de esa manera quedara un arrollado con una rodaja grandecita. Rinden así dos.

Cubro con más quedo y otra vez al microondas dos minutos para gratinar.

De no tener microondas cocinan en horno hasta que la preparación coagulo. En este caso pueden usar una fuentre más grande y hacer el arrollado en una vez.