Arroz con leche

En una olla colocar la leche y unas gotitas de la esencia de vainilla o ralladura de limón. Llevar al fuego mínimo. Controlar para que no se rebalse.

Cuando hierva, le agregamos el arroz y azúcar a gusto. Ir controlando constantemente y revolviendo con un tenedor hasta que el arroz este blando. Cuando ya este retirar del fuego y apagar. Si les quedo medio sequito le pueden agregar leche. Dejar reposar unos minutos. Servir.