Arroz limeno con cerdo

En una sartén colocada al fuego, se añade aceite y se procede a sofreir la carne de cerdo hasta que este dorada.

Luego, se reserva la carne y en la misma sartén se prepara un sofrito con la cebolla, el ajo y el ají.

Se añaden el tomate, el pimiento, las habas, la zanahoria y el caldo de pollo, condimentando la mezcla con sal y pimienta.

A continuación, se incorpora de nuevo la carne de cerdo y se mezclan todos los ingredientes.

Se agrega el arroz cocido, las pasitas y las aceitunas, para finalmente servir el plato con un poco de perejil picado.