Arroz marinero
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 6 Tazas Arroz blanco
- 6 Tazas Agua
- 3 cdas Cebolla roja picadita
- 2 Ajo picaditos
- 1 cda Achiote
- 2 cdas Aceite
- 1/4 cdta Comino
- 1 cdta Sal
- 2 Tomates cortados en cuadritos
- Marisco
- 1/2 kg Gamba
- 1/2 kg Calamar
- 1/2 kg Camarón
- 1/2 kg Pulpo
- Cangrejo de ecuador
- 2 Cebollas
- 1 pizca Pimienta negra
- Maduros fritos
Preparación
Primero se comienza cocinando el arroz: se colocan 6 tazas de agua y 6 tazas de arroz en una olla hasta que este listo.
Para el arroz marinero, se prepara un consome con las cabezas y cascaras de los camarones y se agrega al arroz junto con calamar, pulpo y camaron.
Se lava y corta el cangrejo de Ecuador y el pulpo en cuadritos de forma bonita.
Los calamares también se cortan en cuadritos y se doran en una sartén.
En una olla, se prepara un sofrito con achiote, aceite, salsa de ajo, cebolla roja, pimiento verde, pimiento rojo, comino, sal, orégano, cilantro, caldo de camaron, camarones, calamares, pulpo, cangrejo de Ecuador, salsa de soya, pimienta y hierbas.
Se lleva el arroz a la olla con los mariscos, se añade un poco de perejil, se tapa y se cocinan por tres minutos.
Luego se apaga el fuego y se deja reposar.
Para acompañar, se frien unos maduros.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Arroz marinero?
La receta de Arroz marinero lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Arroz marinero?
Con esta receta obtienes 12 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Arroz marinero?
Arroz marinero es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Arroz marinero?
Los ingredientes principales son: 6 Tazas Arroz blanco; 6 Tazas Agua; 3 cdas Cebolla roja picadita; 2 Ajo picaditos; 1 cda Achiote; 2 cdas Aceite.
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