Arroz tapado de carne
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Tazas Cebolla morada picadita
- 4 Ajos
- 1 cda Ají panca licuado
- 2 cdas Aceite vegetal
- 1 Taza Tomate bien picado
- 1 lb Picadillo
- 1 pizca Sal
- 1 Orégano fresco picadita
- 2 cdas Perejil picadito
- 1 cdta Comino en polvo
- 1 pizca Pimentón
- 2 cdtas Pasa
- 5 Huevos hervidos
- 1/2 Taza Aceitunas cortadas en rueditas
- 3 Tazas Arroz blanco cocinado
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
Sofrie la cebolla, el ajo y el ají panca en aceite durante 10 minutos hasta que esten dorados.
2
Agrega el tomate y la carne, cocinando hasta que la carne deje de estar rosada; condimenta con sal, pimienta, orégano, perejil, comino y pimentón, anadiendo las pasas al final.
3
Prepara una mezcla con huevos cocidos picados, aceitunas, y picadillo. Reserva.
4
En un molde, coloca la mitad del arroz presionando ligeramente, Luego el picadillo, y finalmente el resto del arroz. Desmolda y decora con huevos, perejil y otros acompanamientos a gusto.
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