Arroz viudo
El Arroz viudo, con vegetales y proteinas de judias y guisantes, es un plato delicioso y nutritivo. Al combinar lo sabroso de las verduras con el arroz, se logra una receta versatil que se puede disfrutar con varios acompanamientos. Una opcion ideal para cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 200 g Arroz bomba
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 Puerro
- 1/2 Calabacín
- 100 g Champiñon
- 25 g Judias verd
- 2 Ajos
- 200 g Tomate triturado
- 1 cdta Pimenton y unas hebras de azafran
- 1 cda Carne de pimiento
- 25 g Arveja
- Brócoli
- 400 ml Caldo de verdura
- Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
Preparación
En un sartén grande, se calienta a fuego suave un chorrito de aceite.
Una vez caliente, se añade el puerro, el pimiento rojo y verde, el calabacin, las judias verdes y las setas, todo previamente picado.
Se agrega una pizca de sal y se cocina durante 10 minutos, removiendo con frecuencia.
Posteriormente, se aumenta el fuego a medio y se incorpora el tomate triturado con un poco más de sal, removiendo para distribuirlo uniformemente.
Se deja cocinar todo durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Luego, se añade el pimentón, las hebras de azafran y el pimiento, integrandolos con los demas ingredientes durante 5 minutos más.
Se añade el arroz, mezclandolo con el resto de los ingredientes hasta que este distribuido por completo en la paellera.
A continuación, se añade el caldo de verduras junto con una pizca generosa de sal, permitiendo que se cocine durante 5 minutos a fuego medio.
Se agregan los guisantes y, pasados 5 minutos, se añade el brocoli.
Se continua cocinando hasta que el arroz absorba todo el líquido por completo.
Una vez listo, se sirve.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Arroz viudo?
La receta de Arroz viudo lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Arroz viudo?
Con esta receta obtienes 2 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Arroz viudo?
Arroz viudo es una receta difícil, con 11 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Arroz viudo?
Los ingredientes principales son: 200 g Arroz bomba; 1/2 Pimiento rojo; 1 Puerro; 1/2 Calabacín; 100 g Champiñon; 25 g Judias verd.
Comentarios
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