Asado a la parrilla de centro de entrana al laurel (y/o romero)

Preparamos salando la entrana con sal parrillera, pimentamos.

Pasamos a nuestro jardin y cortamos dos ramas de laurel de 30 cm por no más de 1 cm de grueso, le sacamos las hojas y sacamos punta en uno de sus extremos (no descortezar), si nuestro Romero está grande podemos cambiar una de ellas por el.

Ensartamos longitudinalmente la entrana con ambas ramas separadas por 4 cm una de la otra.

Llevamos a la parrilla con calor moderado.

Vuelta y vuelta en 20 a 30 min listo. Servir con ensaladas o en pan abierto al medio.