Asado a la parrilla de paleta chancho inyectada con limón y al chimichurri
Duración
6 Minutos
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Paleta de chancho de 7 kg
- 200 cc Salmuera para carnes a la parrilla o cruz
- Chimichurri
- 1 litro Limón
Preparación
La salmuera la preparamos haciendo un hervido de sus ingredientes (un te) y dejando reposar 72 hs
Antes de usar se agrega jugo de 1 limón, y se filtra muy bien para no tapar la jeringa, yo use algodon. Si tienen la jeringa de inyectar carnes este paso es no necesario
Cortamos el cuero con la grasa hasta la carne en forma cuadriculada
Inyectaremos 200 cc del filtrado bien distribuido por todos lados de la carne y luego untaremos todo el exterior con chimichurri. Envolvemos con papel aluminio la pieza, andaremos 4 hs envuelto y 2 hs solo para evitar quemado en las 6 a 8 hs de asar. Reservamos 12 hs
Llevamos a la parrilla a fuego suave con brasas en elipse
A las 4 o 5 hs retiramos el envoltorio y doramos desengrasabdo
A las 2 hs a fuego suave listo
Servimos solo o en sandwichitos, con diferentes salsitas
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Asado a la parrilla de paleta chancho inyectada con limón y al chimichurri?
La receta de Asado a la parrilla de paleta chancho inyectada con limón y al chimichurri lleva aproximadamente 6 minutos en total.
¿Es difícil preparar Asado a la parrilla de paleta chancho inyectada con limón y al chimichurri?
Asado a la parrilla de paleta chancho inyectada con limón y al chimichurri es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Asado a la parrilla de paleta chancho inyectada con limón y al chimichurri?
Los ingredientes principales son: 1 Paleta de chancho de 7 kg; 200 cc Salmuera para carnes a la parrilla o cruz; Chimichurri; 1 litro Limón.
Comentarios
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