Pechuga de Pollo Rellena al Horno Arrollado de Pollo

Preparar una superficie plana cubriendola con plastico de envolver

Pintar con el chimichurri la superficie del plastico para ubicar las pechugas abiertas, de está forma sera más fácil manipularlas.

Adobar el pollo con sal y pimienta y ubicarlas en el plastico, formando un rectangulo, cuidando que no queden huecos, y no se salga el relleno.

Pintar el pollo con el chimichurri.

Comenzar a ubicar el relleno a 5cm del borde, Iniciando con las zanahorias hervidas, una tras otra a lo largo del rectangulo.

Cortar al medio los huevos hervidos y colocarlos en hilera uno tras otro, paralelo a las zanahorias

Continuamos con las aceitunas sin carozo, en hilera, igual que los ingredientes anteriores.

Finalmente, hacemos rollos con las fetas de jamón y queso y las ubicamos de la misma forma

Procedemos a cerrar el arrollado con la ayuda del plastico.

Una vez cerrado, retiramos cuidadosamente el plastico y procedemos a envolverlo en papel aluminio para cocinarlo, en este caso al horno.

Si deseas hacerlo hervido, puedes mantenerlo en el mismo plastico, sellando muy bien.

Si lo prepararas al horno, para pasarlo al papel aluminio, colocamos en la parte de arriba y lo volcamos cuidadosamente para que no se pierda la forma ni el relleno.

Finalmente, pintamos por fuera el arrollado con el chimichurri y sellamos bien.

Horneamos por 40 minutos a 180 C.

Destapamos la parte superior y los costados y pintamos con el resto del chimichurri.

Cocinar por 15 minutos más destapado, para dorarlo.

Dejamos enfriar, lo ubicamos en una hermosa fuente y cortamos en rodajas.