Atol de Champurrado
Una receta fácil para preparar el atol de champurrado guatemalteco, una bebida tradicional que se disfruta especialmente en epocas festivas. El secreto está en revolver constantemente para lograr la textura perfecta.
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Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 litros Leche entera
- 1 Taza Agua
- 2 Ruedas de chocolate
- 1/2 Taza Azúcar
- 1 Taza Harina de maíz
- 1 Raja de canela
Preparación
1
En una olla, hierve la leche con la panela, chocolate y canela.
2
Mezcla la harina de maíz con un vaso de agua hasta que no queden grumos.
3
Cuela la mezcla y anadela a la leche hervida.
4
Revuelve rapidamente con un molinillo para evitar grumos.
5
Cocina por 5 minutos sin dejar de mover.
6
Deja que espese y sirve caliente.
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