Atol de maíz Quebrantado
El atol de maíz quebrantado es una bebida tradicional guatemalteca elaborada con maíz criollo procesado en una piedra de moler. Su sabor unico se complementa con ingredientes como jengibre, ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 230 g Maíz
- 1 pizca Jengibre fresco
- 1 pizca Canela
- 60 g Azúcar
- 1 pizca Sal
- 1 litro Agua
Preparación
La preparación comienza colocando en la licuadora 100 gramos de maíz y medio litro de agua.
Se agrega el jengibre pelado y se licua todo.
Luego, se transfiere la mezcla a una olla y se le añade canela.
Se procede a licuar el resto del maíz y agua, incorporandolo a la olla.
La mezcla se lleva a hervir por 10 minutos, anadiendo agua si es necesario y moviendo constantemente.
Se agrega azúcar y sal al gusto, verificando la cocción.
Finalmente, se sirve en una jicara o taza.
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