Atol de Vainilla

Para preparar el atol, se debe comenzar disolviendo la fecula de maíz en un poco de leche.

Luego, en una olla a fuego medio, se calienta la leche evaporada y se agrega el azúcar, junto con la fecula de maíz disuelta en leche.

Se deja espesar la mezcla durante cinco minutos.

Después, se añade la esencia de vainilla y se revuelve hasta que este bien integrada.

Una opcion para aquellos que prefieran un sabor más dulce es agregar leche condensada al gusto antes de retirar la olla del fuego.

Para servir el atol, se puede decorar con una raja de canela o espolvorear con canela en polvo.

Este delicioso platillo es ideal para acompañar con pan o tamales.