Atol de millon

El atol de millon es un plato tradicional de la gastronomia Latinoamericana que combina la suavidad de un caldo con la textura de las albondigas de millo. Su sabor se enriquece con cebolla, ajo y ají, y se sirve decorado con culantro o perejil, creando una experiencia culinaria reconfortante y llena de contrastes. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion.

EntradasNicaragüenses
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Atol de millon

Ingredientes

  1. 1 lb Millon
  2. 2 litros Agua
  3. 1/2 Cebolla
  4. 1 Ajo
  5. 2 Ajíes
  6. Perejil o culantro
  7. 1 pizca Sal
  8. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

El millon se debe remojar por media hora y luego moler y colar para sacar la conchita.

2

Después de colar, quedara una masa o corazon que se vuelve a moler y se sazona con cebolla, ajo y ají.

3

Formar albondigas con la masa y reservar.

4

Poner a cocinar el agua del millon colado y cuando este hirviendo, agregar las albondigas.

5

Rectificar la sazon con sal y pimienta.

6

Servir en cazuela y adornar con culantro o perejil.

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