Atolillo de Ron con Pasas
El Atolillo de Ron con Pasas es un postre tradicional nicaraguense, donde se combina el dulce del ron con el sabor suave del arroz. Es importante seguir la preparacion con cuidado para obtener la consistencia perfecta y disfrutar de su delicioso sabor. Un autentico placer para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 litro Leche entera
- 1/2 Taza Azúcar
- 4 Rajas de canelas
- 1/4 Taza Arroz crudo
- 1/2 Taza Agua
- Ron blanco
- 1 Caja Pasa
Preparación
Para preparar el atolillo, es importante revisar que todos los ingredientes esten en buen estado, sin signos de descomposicion.
El primer paso es remojar el arroz en agua durante dos horas, ya que servira como espesante para el atolillo.
Luego, se deben poner las pasas y el ron juntos para que se mezclen en un recipiente.
Después, se licua el arroz junto con el agua y se filtra con la ayuda de un colador de tela.
En una olla, se mezcla la leche, el azúcar y la canela y se coloca al fuego.
Se debe remover constantemente hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Una vez reducido, se vierte poco a poco el arroz licuado y se mezcla para evitar la formacion de grumos.
Se añaden las pasas y el ron reposado para darle el sabor caracteristico al atolillo.
Se debe mover constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
Una vez listo, el atolillo está preparado para ser utilizado como relleno en pasteles.
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