Atropellado matancero
El atropellado matancero, joya de la gastronomia cubana, combina el sabor del coco y la pina en un delicioso postre criollo. Su preparacion es sencilla, cocinando la fruta con azúcar y canela, y luego mezclandola con coco rallado para crear un manjar tradicional.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Coco rallado
- 150 g Pina rallada
- 3 cdas Pedacitos de coco
- 3 cdas Pedacitos de pina
- 1 Taza Azúcar refino
- 2 Yemas de huevos
Preparación
Para preparar este dulce de frutas, se deben mezclar todos los ingredientes excepto las yemas en una olla a fuego medio.
Se cocina la mezcla hasta que este transparente y espesa.
En otro recipiente, se deben unir las yemas con una porcion de esta preparación previamente enfriada, y luego incorporar está mezcla al resto del dulce.
Se cocina nuevamente por 5 minutos a fuego moderado, sin dejar de remover.
Finalmente, se vierte el dulce en platos de postre y se decora con dados de coco y pina por encima.
Listo para disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Atropellado matancero?
La receta de Atropellado matancero lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Atropellado matancero?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Atropellado matancero?
Atropellado matancero es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Atropellado matancero?
Los ingredientes principales son: 1 Taza Coco rallado; 150 g Pina rallada; 3 cdas Pedacitos de coco; 3 cdas Pedacitos de pina; 1 Taza Azúcar refino; 2 Yemas de huevos.
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