Berenjena encebollada
La Berenjena encebollada es una delicia reconfortante. Las cebollas se caramelizan lentamente para realzar su dulzura, mientras las berenjenas absorben los sabores del perejil y el caldo. Un plato sencillo que cautiva con su sabor suave y aromatico. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
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Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Berenjena
- 1 Taza Caldo o de agua
- 4 cdas Aceite
- 3 cdas Perejil
- 2 Cebollas grandes
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Para preparar la berenjena encebollada, se deben rebanar las cebollas en rodajas y luego acitronarlas en aceite caliente.
2
Después, se añaden las berenjenas previamente limpias y rebanadas a lo largo, junto con el perejil finamente picado y el caldo.
3
Se cocina a fuego lento y se sazona con sal.
4
Se retira del fuego cuando las berenjenas hayan perdido su humedad.
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