Berenjenas a la napolitana! Riquisimas

Pele y corte más o menos de un cm de espesor la berenjena. Les puse sal y las deje media hora.

Hice las milanesas con el salvado, rocie un molde con rocio vegetal y las puse al horno 15 minutos. Las di vuelta y les puse morrón picado bien finito y rodajitas de tomates, nuevamente al horno 5 minutos.

Las saque y le puse un trocito de mozzarella y 1/4 de feta de jamon. Nuevamente al horno 5'. Una delicia!