Besugo al horno
El Besugo al horno es un plato delicado y delicioso. Originario de las aguas costeras de America del Sur, su carne blanca y firme se realza con hierbas aromaticas, ajo y vino blanco. Al hornearlo con verduras julianas, caldo y limón, se logra un sabor sutil y exquisito. Una verdadera delicia para degustar en cualquier ocasion.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 800 g Besugo entero
- 200 g Cebollas pequeña
- 100 g Morrón rojo pequeño
- 100 g Morron verde pequeno
- 1/2 Limón
- 5 Ajos
- 200 ml Vino blanco (1 taza)
- 200 ml Caldo de verdura (1 taza)
- 1 Tomillo
- 1 Romero
- 10 ml Aceite (1 cda.)
- 1 kg Papas (8 medianas)
- Sal, pimienta negra molida y pimenton dulce
Preparación
Para preparar esta receta, primero se debe escamar y eviscerar el besugo.
Luego, se coloca en una placa de horno ligeramente aceitada y se le añade sal.
Después, se incorporan las verduras cortadas en juliana, el ajo picado, el caldo, el vino blanco y las hierbas aromaticas.
Posteriormente, se cocina en horno medio durante 20 minutos.
Al sacarlo del horno, se rocia con jugo de limón y pimienta.
Se recomienda acompañar el besugo con papas hervidas al natural y espolvoreadas con pimentón.
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