Bhujia

La receta comienza pelando y rallando una papa.

Luego, se agregan harina de garbanzos y harina de arroz.

Después, se añade una cucharadita de ají molido o chile en polvo, curcuma, comino en polvo, garam masala, chaat masala, aamchur, sal y dos cucharadas de aceite.

Todo se mezcla bien para incorporar los sabores.

Una vez mezclados los ingredientes secos, se amasa la mezcla, anadiendo agua si es necesario.

Se agrega una cucharada de aceite y se continua amasando hasta obtener una masa suave.

Posteriormente, se engrasa un molde y se rellena con la masa.

Se cocina la preparación en aceite caliente por ambos lados hasta que este dorada.

Luego, se coloca en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para finalizar, se rompe el bhujia en pequeños trozos y se sirve.

Que disfruten!