Ingredientes
- 5 Oo gr de cuadriles
- 3 Papas
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 Ají rojo
- 1 Caldo de verdura
- 2 cdtas Pimentón
- litro Sal
- 1 Taza Puré de tomate
- 200 g Arveja
- Pimienta
- 1 Taza Arroz
- 2 Dientes Ajo
- Manteca
- litro Perejil
Preparación
1
Lavamos y pelamos las verduras. Las papas, las zanahorias y las cebollas seran cortadas en ruedas. El cuadril se cortara como pequeños bifes. El ají en tiras medianas.
2
Agregamos todo a una cacerola y el caldo ya disuelto en agua. Una pizca de sal y a fuego lento por 20 minutos. Se puede usar cerveza en vez de caldo. Pasado ese tiempo agregamos el tomate. Siempre revolviendo c cuchara de madera.
3
Mientras tanto vamos a cocinar el arroz c manteca y 2 tazas de agua. Una vez hecho, colamos agregamos en un vaso pequeño y desmoldamos. Servimos c la otra preparación y adjuntamos unas hojas de Perejil
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