Bites de berenjena
Estos bites de berenjena son una opcion deliciosa y vegetariana. Crujientes por fuera y suaves por dentro, ideales como aperitivo o acompanamiento. Una receta sencilla y llena de sabor para disfrutar en cualquier ocasion. Atrevete a probarlos.
Duración
40 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Berenjena mediana
- 1 cda Sal
- 1/2 Taza Harina de trigo
- 1 pizca Sal
- 3 cdas Linaza molida
- 1 Taza Agua tibia
- 1 Taza Pan rallado
- 1/4 Taza Levadura nutricional
- Aceite para freír
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar los bites de berenjena, se debe comenzar pelando la berenjena y cortandola en cubos del tamaño deseado.
Una vez cortada, espolvorear los trocitos con sal y mezclarlos bien con las manos.
Colocar la berenjena en un colador sobre un tazon en el fregadero y dejarla escurrir durante 30 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Preparar tres tazones medianos: en uno de ellos, mezclar la harina con sal y pimienta; en otro, combinar la linaza molida con agua y dejar reposar unos minutos hasta que espese; y en el tercero, mezclar el pan rallado con levadura nutricional para dar sabor a queso.
Tomar un trozo de berenjena con un tenedor, sumergirlo primero en la mezcla de harina, sacudir el exceso, luego en la mezcla de linaza y finalmente empanizarlo en la mezcla de pan rallado.
Repetir este proceso con todos los cubitos de berenjena.
Calentar aproximadamente 1/2 taza de aceite en una sartén a fuego medio.
Con cuidado, freír los bites de berenjena durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esten dorados uniformemente.
Retirar del aceite y colocar sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Una vez listos, los bites de berenjena pueden ser disfrutados con la salsa favorita.
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