Bizcochitos de grasa

Colocar la levadura en el agua tibia y disolver hasta que se haya desintegrado completamente. Reservar mientras preparamos el resto de los ingredientes.

Hacer en un bol una corona con la harina mezclada con el azúcar y poner la sal en los bordes. Es importante que este en el borde y no en el centro ya que no debe tocar la levadura. Recordemos que la sal hace que la levadura no actue correctamente

Disolver la grasa (puede ser al microondas) y dejar que entibie, no debe estar caliente al agregarla a la masa.

Incorporar la grasa a temperatura ambiente.

Formar la masa. Pasar a la mesada y amasar unos minutos, hasta que tengamos una masa bien lisa. Estirar la masa y doblar en tres partes. Volver a estirar. Repetir este proceso un par de veces. Esto hara que se forme un bizcocho tierno pero a la vez crocante.

Estirar la masa por última vez en una capa de unos 5mm. Cortar los bizcochitos de la forma deseada.

Hornear a fuego fuerte unos 10-15 minutos hasta que esten dorados