Bizcochitos de grasa

Lo primero que tenemos que hacer es disolver la levadura en un recipiente con un poquito del agua tibia y la cucharadita de azúcar y también ir calentando la grasa así cuando la necesitemos ya este tibia.

Ponemos nuestro medio kilo de harina en forma de corona y agregamos las cucharadas de sal en un costadito

Una vez activada nuestra levadura vamos a agregarla a la harina y también vamos a agregarle 3/4 de la grasa derretida, mezclamos y agregamos el vaso de agua tibia de a poco así vamos formando la masa. Siempre es recomendable tener un poquito más de harina por si la masa se pegotea un poco.

Cuanto ya la tenemos la tapamos con un repasador o la ponemos dentro de una bolsa y la dejamos descansar un rato (aprox 20 min) hasta que duplique su tamaño

Una vez que ya crecio la masa, la cortamos en dos y la retiramos bien, cuando este estirada le vamos a poner un chorrito de grasa derretida y la vamos a distribuir sobre está. Y la vamos a doblar como un sobrecito y la vamos a volver a estirar (este paso lo repetimos 3 veces), lo que hicimos es para que, cuando se cocinen los bizcochitos salgan más altos.

El siguiente paso es estirarla y darle la forma que quieras, pueden ser cuadraditos o como yo los hice redonditos con cualquier cortante o tapita

La masa tiene que tener masomenos 1 centímetro de alto. Una vez hicimos las formas las ponemos en una placa para horno (no hace falta ponerle nada para que no se pegue) y las ponemos en horno medio. Y así vamos controlando hasta que se ponen doraditos y listo. Tenes unos bizcochitos de grasa riquisimos para los mates o la merienda!