Bizcocho de chocolate a la mousse de duraznos

Batir los huevos hasta que dupliquen el tamaño, agregar el azúcar en forma de lluvia despacio, dejar batir hasta que se obtenga una crema Blanca y espesa. Luego agregar el chocolate y la harina. Batir bien y por último el polvo para hornear, remover la mezcla con una cuchara. No batir.

Yo hice el bizcocho en una horma de vidrio (apta para horno) donde ya hare el postre. La mezcla del bizcocho al horno. No dare el tiempo pues depende de cada horno. Aprox 45 min.

La mousse: en la licuadora verter la leche condensada, la crema de leche, la mitad del almibar de los duraznos y los duraznos, dejando unos 3 o 4 a fuera, Procesar bien.

Una vez bien procesado (ni un minuto) agregar los duraznos restantes y pegarle un rápido procesado para despedazar nomas esos duraznos, que queden trocitos. Hidratar la gelatina y mezclar con esa crema.

Una vez listo el bizcocho lo cortamos en las veces que queramos para hacer camadas con la mousse. En mi caso lo corte al medio nomas y le agregue la mousse en el medio. Con el bizcocho que iria arriba de la mousse lo moje con un poco de leche para que quede bien humedo. Y listo

De lamerte los dedos. Buen provecho