Bizcochuelo 0000

Separa las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar obtener un merengue.

Batir las yemas a punto letra y anada la ralladura de naranja y la esencia.

Unir las dos preparaciónes con movimiento envolvente y de poco la harina tamizada. Siempre con movimiento envolvente.

Llevar a un molde n 20 o 24. (Utilice n20) enmantecado y enharinado a horno 180 40' minutos aproximadamente.

NOTA: verifique con un brochettes si está cocido. Y mantenga e horno cerrado mínimo los primeros 20' minutos.