Bizcochuelo economico con variantes

Batir los huevos con el azúcar, hasta que el batido tome color claro y aumente de volumen.

Incorporar el agua de a poco siempre batiendo.

Perfumar con la esencia de vainilla.

Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear en forma de lluvia, mientras mezcla suavemente con la espatula.

Verter la preparación en un molde de 26 cm. Enmantecado y enharinado.

Hornear a temperatura moderada 15 minutos, y a temperatura suave otros 25 a 30 minutos.

**VARIANTES**

**Chocolate**: agregar 3 cdas. De cacao a la harina, en remplazo de 2 cdas. De harina o sin modificar la receta agregar trocitos de chocolate.

**café o canela**: a la harina 1 cdta. De café instataneo o 1 cdta. De canela polvo.

**limón o naranja**: Agregar la ralladura de una fruta, y su jugo al batido de yemas, y la mitad del agua caliente indicada.

**Coco, nueces o manies**: añadir 3 cdas, picado de cualquiera de ingredientes a la harina después tamizarla.