Bizcochuelo esponjoso con sabor a vainilla y crema

Primero ponemos la harina y la manteca en un bol y los mezclamos

Luego agregamos el azúcar

Claras a punto nieve. Mezclamos a mano o con batidora las claras y la sal hasta que tenga esa textura (no totalmente tiesa, que se mueva todavía)

Agregamos las claras y la esencia de vainilla y mezclamos con la batidora y agregamos poco a poco la leche

Hasta que quede con está consistencia y sin grumos

Vertemos el contenido en la tortera previamente enmantecada y enharinada, lo llevamos a horno medio por 40 minutos y a horno bajo por 1 hora. Listo! Ya podemos disfrutar de un rico bizcochuelo hecho en casa