Ingredientes
- 6 Huevos a temperatura ambientes
- 1 Taza Azúcar
- 1/2 Taza Cacao amargo
- 2 cdas Cacao dulce
- 2 Tazas Harina leudante
- 1 Taza Leche
- Esencia de vainilla
Preparación
Precalentamos el horno a 180 durante al menos 15 min.
Comenzamos separando las claras de las yemas. Una vez que hacemos eso, ponemos en un bowl las claras con una pizca de sal y comenzamos a batir, cuando notemos que se estan empezando a montar agregamos una taza de azúcar y seguimos batiendo hasta que queden a punto nieve. Reservamos.
En otro bowl, ponemos las yemas y la otra media taza de azúcar. Batimos un poco y le agregamos la leche y la esencia de vainilla. Seguimos batiendo hasta integrar todo. Luego, agregamos la harina y terminamos de batir bien hasta que no queden grumos.
En este paso, le agregamos ambos cacaos, y mezclamos muy muy bien. Que todo quede homogeneo.
Agregamos las claras a nuestra mezcla, y lo hacemos con movimientos envolventes para que no pierda el aire. Hay que tener paciencia en este paso. Que todo quede muy bien integrado!
Ahora si, pasamos la mezcla al molde con mucho cuidado de no quitarle el aire, y llevamos al horno durante 1 hora o hasta que al meter un palito en el centro este salga limpio.
Y así queda! Ahora solo queda decorarlo como gusten, yo lo hice así
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