Ingredientes
- 3 Tazas Harina leudante (o agregar una cuchara sopera de polvo para hornear si se usa harina comun)
- 3 Huevos
- 2 Tazas Azúcar
- 1 Taza Leche
- 1/2 Taza Aceite comun
- 1 cda Vainillin o ralladura de limón o naranja
- 500 ml Crema para batir
- 250 g Frutilla
- 4-5 kgs Iwi
Preparación
Para el Relleno: Batir la crema agregandole media taza de azúcar y un poco de Vainillin en polvo. (batir hasta que la crema quede firme). Luego reservar en la Heladera.
Cortar las Frutillas y los Kiwies y colocarlos en diferentes bouls, agregarles un poco de azúcar y llevar a la heladera.
Para el Bizcochuelo: Batir los huevos junto con el azúcar y el Vainillin hasta notar que se una y quede burbujeante.
Añadir la leche y batir hasta lograr union de todos los ingredientes.
Agregar aceite y continuar batiendo, hasta lograr una pasta uniforme.
Agregar las tazas de harina una a una y revolver con espatula. Para un mejor resultado tamizar la harina antes de unificarla a la mezcla.
Una vez que todos los ingredientes estan unidos y no ha quedo ningun grumo podemos verter la pasta en un molde previamente enmantecado y enharinado.
Colocar en horno precalentado a 180 y dejar en cocción durante 40 min. Es importante no abrir el horno durante los primeros 40 min. Luego antes de retirar chequear pinchando el Bizcochuelo con un cuchillo para verificar que este listo.
Retirar del horno y desmoldar enseguida. Dejar enfriar por 1 o 2 hs.
Hacer dos capas o la cantidad que se quieran con el Bizcochuelo.
Verter el jugo que se genero de las Frutillas y los kiwies en ambas partes del bizcochuelo por dentro.
Colocar la crema, las Frutillas y los Kiwis. Y dejar un poco de los tres ingredientes para decorar.
Y listo. Colocar en la heladera media hora y está listo para disfrutar.
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