Bocadillos de garbanzos
Los bocadillos de garbanzos son una delicia que combina sabor y tradicion. Con una base de garbanzos, queso, huevos y un poco de sal, se crean tortillitas fritas en manteca y banadas en una dulce miel de piloncillo con canela, pina y anis. Una opcion exquisita para endulzar tu paladar. Animate a probar esta receta unica.
Duración
40 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Garbanzo
- 100 g Queso blanco fresco rallado
- 2 Huevos
- 1 Raja de canela
- 300 g Mantequilla
- 500 g Piloncillo
- 1 Pina picada
- 1 cda Semillas de anis en un trapito
Preparación
Se deben poner a remojar los garbanzos desde la vispera.
Al día siguiente, se muelen hasta obtener una pasta.
A está pasta se le agrega queso rallado, 2 huevos y una pizca de sal.
Luego, se procede a hacer los bocadillos, que son tortillitas un poco gruesas.
Estos bocadillos se frien en manteca hasta que esten dorados.
Mientras tanto, se pone al fuego el piloncillo con 1/2 litro de agua, canela, la pina y el anis.
Cuando la miel comienza a espesar, se agregan los bocadillos para que den un hervor.
Finalmente, se deben picar los bocadillos con un tenedor para que absorban la miel de manera uniforme.
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