Bocadillos de Kale y Acelga

Hervir al vapor 1 atado grande de acelga y un atado de kale, exprimir y sacarle todo el líquido posible, cortar a cuchillo, reservar.

Cortar chiquita la cebolla, morrón y verdeo, volcar en una sartén con una base de aceite y saltear.

Mezclar en un bol las verduras cortadas, el salteado de vegetales, los huevos, sal, nuez moscada, queso rallado y la harina.

Cocinar en sartén con una pincelada de aceite, u hornear. Cuando se cocina de un lado, darlos vueltas para cocinar de ambos lados. Cuando los retiramos, ponerlos sobre servilleta de papel para que absorba el aceite de cocción.

Presentar el plato con ensalada o como a ustedes les guste más, y nada más, a disfrutar!