Tarta de humita

Mezclar en un bol las harinas, con la sal, la pimienta, el aceite y el agua. (El agua agregarla de a poco hasta conformar una masa homogenea) amasar y luego estirar en una tartera o pizzera.

Cortar la cebolla y el verdeo. Sofreir en una sartén hasta que la cebolla tome un color transparente.

En un recipiente aparte colocar la leche fría y agregarle las cucharadas de maizena, hasta disolver. Agregar a la sartén y revolver con una cuchara de madera, hasta que la mezcla comience a espesar y se transforme en una pasta.

Apagar el fuego y agregar el choclo. Aqui podemos condimentar a gusto con sal y pimienta.

Pasar el relleno a un bol y agregarle el queso en hebras y los dos huevos. Revolver hasta que todo quede bien integrado.

Luego agregar el contenido encima de la masa y colocarlo en el horno, durante unos 20 minutos aproximadamente. Una vez cocinada la masa y cuando el queso está gratinado podemos sacar del horno.