Ingredientes
- Masa
- 15 cdas Harina leudante
- 8 cdas Aceite
- 15 cdas Agua
- 1 pizca Sal
- Relleno
- 2 Pechuga de pollo cocido y desmenuzados
- 1 Cebolla
- 2 Huevos duros
- 1 Cebolla de verdeo
- 1/4 Pimiento rojo
- 2 Dientes Ajo
- 2 Cubitos caldo de gallinas
- 0 Vaso Vino blanco
- C/n Sal y pimienta
- C/n Ají molido
- C/n Orégano
- C/n Aceite de oliva
- 1 Huevo para pintar
Preparación
Preparacion de la masa: En un bols poner la harina, sal, agregar el aceite, ir integrando con la ayuda de un cornet.
Incorporar el agua e integrar. Luego Amasar hasta formar el bollo, dejar descansar en la heladera por 15 minutos, toda masa que está descansada es más fácil para estirar después.
Preparacion del relleno: En una sartén a fuego bajo con un poco de aceite agregar todos los vegetales picados, cocinar hasta que transparenten.
Incorporar el vino blanco Dejar reducir dos minutos y agregar los cubos de caldo de gallina, mezclar bien.
Sumar el pollo desmenuzado y apagar el fuego, por último incorporar los huevos duros picados. Condimentar a gusto, reservar.
Armado: Cortar el bollo en 2 partes iguales, estirarlo con la ayuda de una palo de amasar.
Colocar un disco en una placa aceitada, rellenar y cubrir con el otro disco. Hacer el repulgue, pinchar en el medio con un tenedor (Para que no se infle mucho durante la cocción).
Pintar con huevo, Llevar a horno precalentado 180C, por 25 o 30 minutos o hasta que quede bien dorada.
Sacar del horno. Servir
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