Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 1/2 litro Leche tibia
- 150 g Azúcar
- 50 g Levadura fresca o en polvo
- 1 Pocillo de aceite
- 1 cdta Sal
- Ralladura de un limón
- Aceite o grasa para freír
- Dulce de leche o crema pastelera para el relleno
Preparación
Agregar el kilo de harina y hacer un hueco en el centro
Luego incorporar la levadura (si es fresca desgranarla con las manos), azúcar, pizca de sal, aceite y la cantidad necesaria de leche.
Amasar manualmente o en la batidora, hasta obtener una masa suave, se puede comprobar porque despide gases y cuando le hundimos los dedos recupera su forma inicial. Dejar reposar 15 minutos.
Luego hacer los bollitos (NO DEBEN QUEDAR GRIETAS, PORQUE SE ABREN AL FREIRLAS)
Dejar reposar la masa tapada
Una vez que tomaron volumen, freír.
Hacerle un tajo en el lugar que crean conveniente y rellenar, con una cuchara, con dulce de leche clasico o crema pastelera.
Pasar por azúcar y sellar la parte del corte.
Preguntas frecuentes
¿Para cuántas porciones alcanza Bolas de fraile?
Con esta receta obtienes 30 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Bolas de fraile?
Bolas de fraile es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Bolas de fraile?
Los ingredientes principales son: 1 kg Harina 0000; 1/2 litro Leche tibia; 150 g Azúcar; 50 g Levadura fresca o en polvo; 1 Pocillo de aceite; 1 cdta Sal.
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