Ingredientes
- 1 kg Harina 0000
- 1/2 litro Leche tibia
- 150 g Azúcar
- 50 g Levadura fresca o en polvo
- 1 Pocillo de aceite
- 1 cdta Sal
- Ralladura de un limón
- Aceite o grasa para freír
- Dulce de leche o crema pastelera para el relleno
Preparación
1
Agregar el kilo de harina y hacer un hueco en el centro
2
Luego incorporar la levadura (si es fresca desgranarla con las manos), azúcar, pizca de sal, aceite y la cantidad necesaria de leche.
3
Amasar manualmente o en la batidora, hasta obtener una masa suave, se puede comprobar porque despide gases y cuando le hundimos los dedos recupera su forma inicial. Dejar reposar 15 minutos.
4
Luego hacer los bollitos (NO DEBEN QUEDAR GRIETAS, PORQUE SE ABREN AL FREIRLAS)
5
Dejar reposar la masa tapada
6
Una vez que tomaron volumen, freír.
7
Hacerle un tajo en el lugar que crean conveniente y rellenar, con una cuchara, con dulce de leche clasico o crema pastelera.
8
Pasar por azúcar y sellar la parte del corte.
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