Bolas de fraile

En un bowl mezclar los secos, hacer un hueco en el medio y agregar el huevo, el aceite, la ralladura y la leche, mezclar integrando de a poco la corona. Formar una masa suave.

Separar en bollitos y dejar leudar 30 minutos en una placa tapada con un repasador.

Poner en una olla bastante aceite a calentar, una vez que este agregar las bolitas (que queden separadas entre si) cuando veas que se pone doradita girala con una espumadera para que quede uniforme el color.

Tener listo un recipiente con servilleta de papel en el fondo para que absorba el aceite restante. Retirar las bolitas e inmediatamente rociar con azúcar. Dejar enfriar y disfrutar. Se pueden rellenar también con dulce de leche o crema pastelera haciendo un corte a un costado.