Ingredientes
- 4 Papas medianas
- 1 Batata pequena
- 1 Rebanada Gruesa de zapallo anco (naranja)
- 1 Zanahoria
- 1 pizca Condimentos: sal, nuez moscada, pimenton y curcuma (esta
- C/n Queso fresco
- C/n Harina
- 3 Huevos
- Salvado de avena o pan rallado
Preparación
Cocer las verduras al vapor. La zanahoria cortada en 4 (porque tardan más) y el resto enteras. Es mejir al vapor para que no retengan mucho agua.
Cuando esten cocidas, hacer un puré con pisapapas y condimentar. Dejar enfriar bien para poder manejarlo con kas manos.
Batir los huevos en un cuenco y salpimentarlos. Reservar.
Colocar en otros 2 cuencos en uno harina y en el otro el salvado.
Formar las bombas con las manos y en el centro colocar un cubo de queso fresco enharinado y taparlo con el puré de los lados dando forma de bomba medio chata.
Pasar la bomba por harina, luego huevo y montarla con una espatula para pasarla por último por el salvado o pan.
Rociar una placa de horno con abundante aceite, colocar las bombas, rociarles un poco más de aceite por encima y cocinarls en horno 180 grados en la rejilla inferior. Ojo NO QUEMARLAS, darlas vuelta con espatula y cocinarlas del otro lado.
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