Bondiola a la cerveza en disco de arado

Cortar la bondiola en cubos grandes y dorar en el disco, una vez que esten totalmente dorados, retirar y reservar.

Colocar en el disco aceite y dorar las cebollas cortadas en pluma, los hongos y el ajo filetados y la cebolla de verdeo picada grueso, agregar sal, orégano y el tomillo una vez que comienza a cocinarse la verdura agregar el caldo.

Cuando este se redujo agregar la cerveza, la mostaza y la bondiola, dejar 25 minutos de cocción aproximadamente hasta que se reduzca la cerveza a la mitad

Luego agregar la crema de leche dejar reducir unos 15 minutos más. Se puede acompañar con batatas y papas fritas