Ingredientes
- 500 g Bondiola
- 1 Cebolla
- 1 Verdeo
- 500 cc Cerveza negra
- 1 Naranja
- 1 cda Miel
- C/n Romero
- C/n Fecula
- 2 Batatas
- C/n Aceite
Preparación
1
Limpiar la bondiola, salpimentar y sellar todas sus caras hasta obtener un color dorado, reservar
2
En el mismo recipiente donde se sello la bondiola agregar la cebolla de verdeo y la cebolla picado, salar y cocinar hasta transparentar. Cuando la cebolla este tierna, volver a incorporar la bondiola, agregar la cerveza negra, jugo de naranja, miel y romero, dejar cocinando a fuego bajo durante una hora aprox, luego colar el jugo de cocción y ligarlo con fecula diluida en un poco de agua fria
3
Pelar y cortar las batatas en bastones, freír con abundante aceite caliente, al retirar fe la fritura salpimentar
4
Servir la bondiola en su salsa con batata fritas
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