Bondiola de cerdo al Horno

Te recomiendo este paso lo hagas la noche anterior. Coloca la bondiola en un recipiente grande junto a los condimentos, el aceite de oliva y la mostaza, masaje bien cosa de que toda la pieza quede bien condimentada y puedan penetrar esos sabores magicos. Reservala en la heladera.

En una sartén bien caliente sella la carne en todo sus lados (10 min por lado) cosa que sus jugos no se escapen en la preparación y la carne se cocine con todo esos sabores.

Mientras tanto y para no aburrirte, corta las cebollas en cuartos al igual que los pimientos.

En una asadera profunda poner la bondiola, los vegetales y el romero, verter la cerveza hasta cubrir la mitad de la pieza. Cerrar la asadera con papel aluminio y en un horno temperatura media cocinar todo durante 2hs.

Pasado el tiempo, quitarle el papel aluminio, pincela la parte superior de la carne con mostaza y volve a metarla al horno con el fuego fuerte por 1 hora para dorarla y que termine de reducir los jugos.

Saca esa bandeja del horno, con dos tenedores desmenuza esa carne y prepara unos pancitos para hacerte los sandwichitos más glorisosos que hayas preparado o comelo al plato con un buen puré de papas!