Bondiola rellena a la cerveza con batatas asadas

Argentinas
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Dificultad

Media

Imagen de la receta Bondiola rellena a la cerveza con batatas asadas

Ingredientes

  1. 1 Bondiola de cerdo
  2. 2 Pimientos asados y pelados
  3. 6 Dientes
  4. 2 Cebollas de verdeo picada (parte verde)
  5. 150 g Champignon
  6. 150 g Jamon cocido
  7. 150 g Panceta ahumada
  8. 200 g Queso muzzarella
  9. 50 g Roquefort
  10. 3 Bayas cardamomos
  11. 2 cdas Ají molido
  12. 2 cdas Pimentón
  13. 2 cdas Azúcar negra
  14. 2 cdas Azúcar rubia
  15. 2 cdas Mostaza
  16. 2 cdas Miel
  17. 1 litro Cerveza negra
  18. 300 g Batatas hervida
  19. C/n Sal y pimienta,
  20. Hilo para atar
  21. Papel aluminio

Preparación

1

Abrir la bondiola formando un bife gigante

2

Colocarla sobre un film, salpimentar y agregar el preparado de condimentos.

3

Agregar jamon, panceta, pimientos, cebolla, ajos, champignones y los quesos

4

Ayudarse con el film para cerrar enrollando. Atar bien

5

Colocar una sartén a fuego bien fuerte y sellar la bondiola por todos sus lados, retirar y pasar por encima la mostaza con la miel, colocar en la placa y agregar la cerveza.

6

Llevar a horno precalentado durante aproximadamente una hora

7

Cortar las batatas cortar en cuna y colocarlas en una placa con aceite de oliva.

8

Salpimentar y llevar al horno hasta que esten bien doradas.

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