Asado a la parrilla de bondiola de cerdo rellena de vegetales

Procedemos a dorar los vegetales con aceite de oliva, dejamos enfriar.

Abrimos la bondiola con un corte que la deje en forma de bolsa.

Mezclamos el queso con los vegetales frios y condimentamos a gusto.

Colocamos los vegetales dentro y cosemos la boca.

Con el mismo hilo damos algunas vueltas alrededor a fin de que mantenga la forma al asarse.

Untamos con oliva la periferia de la bondiola y envolvemos con papel de aluminio.

El envoltorio de aluminio lo hacemos a fin de evitar el quemado durante el largo tiempo de cocción que lleva.

Llevamos a la parrilla y asamos por los 4 lados 3/4 de hora c/u de ellos.

Quitamos el papel y continuamos la cocción hasta que se halla dorado.